Doco, Acar Khas Bima Pemanis Ketika Menyantap Ikan

Assalamualaikum...

Ijinkan aku untuk menyemangati diri saya apalagi dulu, biar aku tetap semangat, semoga UAS tanpa kendala dan acara nulis juga tanpa kendala jaya terus hehehe. Oh ya, buat sobat pembaca yang mungkin saja di kuliahnya juga sedang UAS semangat juga ya, biar mampu hasil yang terbaik.

Alhamdulillah untuk UAS hari pertama ini sih tanpa gangguan dan semoga untuk hari berikutnya juga tanpa gangguan. Ketika pulang, sampai rumah terasa letih, tetapi saat mengenali ibu mengolah makanan ikan bandeng dengan doco aku jadi bersemangat lagi.

Sobat tahu doco tidak? Doco itu ya seperti acar, lebih tepatnya acar khas Bima, Nusa Tenggara Barat. Kebetulan ayah aku itu orang Bima sob, jadi ya aku sering mengkonsumsi doco ini.

Doco merupakan acar khas Bima yang berisikan timun, tomat, bawang merah, kemangi (tidak harus), dan beberapa penggalan cabai jikalau ingin rasanya lebih pedas. Jadi ya beberapa materi tadi di potong kecil-kecil, kemudian di taruh kedalam suatu mangkuk, di beri garam, dan di aduk-aduk hingga rata. Seperti itulah cara membuat acar khas Bima ini.

Menurut aku doco ini sangat sesuai selaku aksesori dikala kita sedang makan ikan, jikalau saya lebih suka ikan bandeng sih. Untuk ikan bawal dan ikan-ikan lainnya mungkin saja cocok, tapi aku tidak pernah mencobanya. Sejauh ini ibu saya bila membuatdoco ya buat nemenin makan ikan bandeng aja sih.

Rasa Doco

Saya tergolong orang yang kadang kala tidak sesuai dengan makanan khas sebuah kawasan, namun ketika pertama kali mencoba doco saya langsung suka sob. Rasa dari doco itu sendiri gurih alasannya adalah memang memakai garam sebagai bumbu dan juga terasa segar banget gitu dari perpaduan timun dan tomatnya.

Belum lagi dari timun dan tomat itu nantinya akan keluar air, nah air itu yang paling aku suka dan sering aku jadikan kuah untuk membasahi nasi dikala memakan ikan bandeng yang lezat. Pokoknya cocok banget deh buat nemenin makan ikan bandeng. Terlebih bila ikan bandeng itu bandeng presto yang mempunyai tulang lunak dan bisa dikonsumsi, wahhh ajib banget lah niscaya.

Doco sungguh mudah di buat dan dapat menawarkan tekstur lebih kepada masakan yang sedang kita makan. Dapat menjadi suplemen masakan alasannya adalah memang status doco selaku acar, pokoknya tekstur "kres" nya itu nambahin cita rasa makanan jadi lebih lezat lagi sob.

Tertarik untuk menciptakan doco? Gampang kok membuatnya, silahkan di coba ya sob. Semoga berguna dan sampai jumpa di goresan pena berikutnya.

Wassalamualaikum...

Sumber https://porslinsamatoren.blogspot.com